菜子油含不饱和脂肪酸较多，其中油酸占17 %，亚油酸占14%， ,亚麻酸占S %白含蛋白质21%，包括人体必需氨基酸、组氨酸、精氨酸、赖氨酸等。含磷脂l%，还含少量芸香甙等甙类物质。
但在菜子油中芥酸的含量达5%左右，属长碳链不饱和脂肪酸,消化吸收率低，食用价值也就降低。而另含的芥子甙，呈苦辣味,也影响食用价值。
健康快乐每一天
如果你没有爱，那么就想办法拥有很多很多的钱，如果钱也没有，那拥有健康也是好的。
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